Weekend korzenny 28.11-30.11.2008

Smak Domu...

Blog > Komentarze do wpisu

« Pierożki

W tym wpisie ja i moje Gingerbread (Hearts), wg przepisu Tatter z forum CinCin ,bierzemy udział w Weekendzie Korzennym

Nie obyło się oczywiście bez użycia dużej ilości imbiru, gałki muszkatołowej oraz cynamonu, wszak to Weekend Korzenny. Z całą pewnością nie jestem odosobniona w uwielbieniu dla tych aromatów. Kojarzą się z ciepłem domowego ogniska, z dzieciństwem, z kuchnią babci.. Z tych startych "korzeni" połączonych z mąką, tluszczem, cukrem i żółtkami powstało elastyczne ciasto, które uformowane w wałek leżakowało w lodówce 2 godziny.

Po wałkowaniu i wykrawaniu serduszek przyszedł czas na pieczenie:

Na efekty nie trzeba długo czekać:

Przepis :

350g mąki

150g miałkiego cukru

1/2 łyżeczki sody

1/4 łyżeczki soli

130g masła

po 2 łyżeczki imbiru i cynamonu

ja dodałam szczyptę gałki muszkatołowej

2 roztrzepane żółtka

4 łyżki syropu klonowego lub golden syrup

Mąkę przesiewamy z sodą, solą i przyprawami.

Dodajemy posiekane masło.

Następnie dosypujemy cukier, dolewamy syrop i żółtka.

Wyrabiamy ciasto.

Zawijamy w folię i chłodzimy min. 30 minut.

Wałkujemy i wykrajamy kształty.

Pieczemy w 180 st. C przez 10 minut.

Po zjedzeniu porcji tych ciastek dosłownie drapie w gardle. Swój ostry smak i zapach imbir zawdzięcza dużej ilości olejków eterycznych. Jest rośliną leczniczą-dobrze wpływa na żołądek, wzmacnia odporność, łagodzi mdłości, poprawia krążenie, rozgrzewając tym samym nasz organizm. Ponoć kąpiel z plasterkami imbiru daje zniewalające efekty... I wreszcie mój ukochany cynamon! Jest jedną z najstarszych przypraw Cejlonu. Ma cudowny słodko-gorzki aromat. Jest wspaniałym dodatkiem do deserów, zwłaszcza tych z jabłkiem w składzie. Próbowaliście kiedyś kawy z odrobiną cynamonu? Jeśli nie, to spróbujcie, póki Weekend Korzenny trwa!

Ten Weekend Korzenny ma dla mnie jeszcze jedną wielką zaletę-jest zwiastunem Świąt Bożego Narodzenia; jest preludium do tych wszystkich wspaniałych potraw i wypieków, jest początkiem miliona lampek choinkowych, jest wstępem do grudniowych wieczorów-najcieplejszych wieczorów roku...